Food and Beverage Manager (m/w/d), in unbefristeter Anstellung

Das Carlton Hotel St. Moritz gehört zu den führenden Luxushotels in der Schweiz. An privilegierter Lage, am sonnigsten Fleck von St. Moritz gelegen, bietet sich eine einmalige Aussicht über den gefrorenen St. Moritzer See und auf die imposante Bergwelt - ob von der Sonnenterrasse oder aus jeder der insgesamt 60 Junior Suiten und Suiten.

Unser Haus zeichnet sich durch die herzliche Art und die professionelle Einstellung der Mitarbeitenden aus, die mit viel Freude die hohen Ansprüche der internationalen Gäste erfüllen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben - Abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung im Bereich Food and Beverage
- Mindestens 2-jährige Berufserfahrung in der selben oder vergleichbaren Position in der 4 oder 5 Hotellerie
- Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung, jede weitere Sprache, wie Italienisch sind von Vorteil
- Ausgeprägtes Servicedenken, hohes Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zum Detail
- Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und freundliches Auftreten
- Empathische und diskrete Persönlichkeit, sowie Bereitschaft, die Extrameile zu gehen
Profil - Gesamtverantwortung für den Food & Beverage Bereich (Grand Restaurant, Da Vittorio - St. Moritz, Fondue Gondeln, Carlton Bar / Bel Etage und Terrasse, Room Service sowie Einkauf und Events
- Menügestaltung, Kassen- und Systemmanagement sowie Warenbewirtschaftung
- Planung und Umsetzung exklusiver Veranstaltungen, Banketten und Events- Führung, Motivation und kontinuierliche Weiterentwicklung der Mitarbeitenden gemäss LQA-, Forbes-, FHR- sowie internen QM Standards
- Kontinuierliche Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung der F&B-Konzepte
- Erstellen und Auswerten verschiedener Statistiken (u.a. Renditen, Monatsreporting, Jahresreporting)
- Übernahme von Duty Manager Diensten

Wir bieten Ausgewogenes Menü-Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant "Le Bistro" während der Wintersaison
Yoga für Mitarbeitende, sowie monatliche Poolabende & Nutzung unseres Fitnesscenters während der Wintersaison
Bevorzugte Konditionen und Rabatte bei unseren Partnern (z.B.: Update Fitness, hauseigenes Sportgeschäft)
Spezialpreise für Übernachtungen in unseren Häusern der "The Tschuggen Collection" sowie den Swiss Deluxe Hotels
sowie attraktive externe Weiterbildungsmöglichkeiten

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